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Certifications

La certification, appliquée sur une base volontaire, intègre les principaux standards des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire en se basant sur les principes du système HACCP définis par le Codex Alimentarius.

Elle spécifie également les exigences pour un système de gestion de la sécurité alimentaire (SGSA) afin de permettre à une organisation impliquée directement ou indirectement dans la chaîne alimentaire de: fournir des produits et services sûrs; démontrer la conformité aux exigences législatives, réglementaires et en matière de sécurité alimentaire; s'assurer que l'organisation est conforme à sa propre politique; communiquer efficacement les questions de sécurité alimentaire aux parties intéressées.